Что нужно чтобы открыть суши-бар? Sushi Lover

Что нужно чтобы открыть суши-бар

Намерены основать в городе новое популярное заведение японской кухни? Но что нужно, чтобы открыть суши-бар? Конечно, деньги для инвестиции, желание, энтузиазм и терпение в ожидании постепенной окупаемости бизнеса. Чтобы все сделать правильно, законно, минимизировать риски и найти, чем удивить свою аудиторию, нужно действовать по бизнес-плану суши-бара. Так вы сможете структурировать свою работу, постепенно реализовывать все пункты плана, видеть реальные перспективы, снижать риски потерь и достигать поставленных целей. В этом документе прописывается все – от общей концепции, производственного плана, меню до дизайна зала и финансовой перспективности проекта.

Наши специалисты проведут анализ рынка в вашем регионе, определят уровень конкуренции, рассчитают предполагаемые расходы на оборудование, аренду, наем персонала, закупку товарного запаса, регистрацию фирмы, рекламную кампанию. Далее вы можете сами действовать, реализуя наш план, или открыть суши-бар в сопровождении профессионалов. В таком случаем мы обеспечим обучение поваров, создадим «продающее» меню, предоставим выгодных и надежных поставщиков продуктов, запустим маркетинговые стратегии в работу и возьмем на себя все юридические аспекты. Один человек или даже несколько не могут охватить все, а наша команда из разных по специализации экспертов не упустить ни одной детали, которая важна для успеха вашего бизнеса.

Открытие суши бара с доставкой — прибыльный бизнес, несмотря на возможную конкуренцию.

Посудите сами, себестоимость одной суши: 10-15 рублей, а продажная цена от 40 рублей.

Себестоимость роллов, например, «Филадельфия», «Калифорния»: 40-80 рублей, а цена: 200-300 рублей.

В зависимости от формата заведения окупаемость суши-бизнеса составляет от полугода до 2-3 лет. В статье:

«О выборе формата заведения» представлена информация о том, как сократить сроки окупаемости суши-бара

с доставкой при минимальных инвестициях.

Многие, узнав, сколько стоит открыть доставку суши и суши-бар, опускают руки и забывают о своей идее «фикс», которая могла бы принести серьезную прибыль.

А некоторые умудряются найти вожделенные средства на открытие.
Как им это удается?

В сегодняшней статье на сайте Sushi-Biz мы перечислим основные способы финансирования при недостатке своих средств.

Способ 1. Диверсификация капитала

Диверсификацией называется вложение собственных средств из одного дела в другое — идеальный способ для открытия суши-бара. Ведь в этом случае в бизнесе «крутятся» ваши собственные деньги.

Возможно, у вас уже есть свой бизнес или средства, вложенные в какое-либо дело. Но доход вас не устраивает,

и вы знаете, что суши-бар принесет больше. Смело диверсифицируйте свои капиталы в новое начинание!

Например, один из наших клиентов давно мечтал открыть суши-ресторан, но ему не хватало «всего»

350 тысяч рублей.

Он не стал брать кредит, занимать, продавать имущество, а заработал недостающие средства.

Мы разработали для него рекламные инструменты, подготовили бизнес-план, нашли надежных поставщиков, помогли закупить оборудование, обучили персонал.

Спустя год, он полностью окупил свои вложения и имеет весьма солидный доход.

Способ 2. Кредит

Первый вариант: взять кредит как юридическое лицо, воспользовавшись программой кредитования предпринимателей.

Например, по данной программе выдадут кредит в Сбербанке на основании грамотно составленного

бизнес-плана.

Банк может выдать кредит под залог вашего имущества: недвижимость (личная или коммерческая), транспортные средства, оборудование и так далее.

Если ваш юридический статус — индивидуальный предприниматель (ИП), для оформления залога потребуется согласие супруги (супруга).

Кредит можно взять напрямую или через кредитного брокера. Со списком надежных банков и кредитных брокеров ознакомьтесь, пожалуйста, здесь.

Второй вариант: взять кредит как частное лицо.

В этом случае размер кредита зависит от вашей «белой» зарплаты.

Впрочем, банк примет у вас сведения о доходах любого вида: пособия, трудовые договоры (если

вы подрабатываете на второй работе).

Получить кредит в наше время просто.

Достаточно предоставить в банк паспорт + справку о доходах по форме НДФЛ + заверенную копию трудовой книжки.

Например, если ваш «белый» доход составляет 40 тысяч рублей в месяц, банк даст вам кредит 300 тысяч рублей под 16-19% в год.

Если вы держатель зарплатной карты банка, то вполне можете рассчитывать на кредит под 12-13% в год.

Способ 3. Инвесторы

Можно привлечь к делу родственников и знакомых на партнерских началах. Допустим, предложить им вложить деньги в организацию суши-бизнеса за определенный процент от прибыли.

Но для этого вы должны убедить их в 100% рентабельности своего начинания и просчитать сумму доходов/расходов.

Понятно, что человеку, неопытному в этой сфере, достаточно сложно сориентироваться. Обратитесь к нам!

Мы бесплатно поможем рассчитать затраты в вашем конкретном случае и подобрать подходящее по цене

и площади место.

Способ 4. Бизнес-ангелы

В этом случае в роли инвесторов вы привлекаете не родных и знакомых, а крупных бизнесменов, которых может заинтересовать ваш проект. За определенный процент от прибыли, разумеется.

Это обычная практика малого бизнеса — привлечение стороннего капитала.

Где обитают бизнес-ангелы в вашем городе? Загляните в список Национальной ассоциации бизнес-ангелов

и, возможно, найдете подходящего человека.

Либо внимательно изучите средства массовой информации в своем городе и проанализируйте, какого бизнесмена могло бы заинтересовать ваше предложение.

Нашли? Смело договаривайтесь о встрече и объясните его выгоды вложения в ваш бизнес, опираясь на грамотно составленный бизнес-план.

Сколько денег нужно, чтобы открыть мини суши-бар?

В разных городах (населенных пунктах) затраты на организацию суши-бизнеса различны.

Многое зависит от того, сколько клиентов вы планируете обслуживать единовременно, от площади помещения, затрат на его аренду и так далее.

Ориентировочный расчет стоимость открытия суши-бара на основе таких данных:

1.   Бизнес-план

Не экономьте на столь важном документе! Грамотно составленный бизнес план доставки суши и роллов — главный фактор успеха при рассмотрении вашей заявки на получение гранда, инвестиций и/или кредита.

Затраты на составление бизнес-плана составят 15 тысяч рублей.

2.   Оформление интерьера

Оформление интерьера в японском стиле и технологичное проектирование, применяемое к заведениям общественного питания, обойдется вам в сумму от 3 до 8 тысяч рублей за квадратный метр.

Только учтите, заказывая дизайн интерьера у именитых компаний, вы существенно переплачиваете за имя.

Но если вы собираетесь работать только по доставке суши/роллов, без организации зала для посетителей, вложения на интерьер и мебель не нужны.

3.   Мебель

Для зала с посадочными местами вам понадобятся столы, стулья, мягкая мебель, барная стойка, возможно, уличная мебель.

Затраты составят примерно 100 тысяч рублей.

4.   Оборудование

Оборудование для суши-бара может быть разным.

Это зависит от меню, методов холодного и горячего приготовления пищи. А также от того, имеется ли

в помещении работающая кухня или ее нужно создавать «с нуля».

Но есть определенный набор для суши-бара, вне зависимости от его формата, который необходимо иметь всегда:

Набор оборудования стоит в пределах 50-200 тысяч рублей.

5. Подбор и обучение рабочего персонала

Для обслуживания суши-бара указанной площади и посещаемости понадобятся два профессиональных
повара-сушиста и три опытных официанта.

Школа сушистов поможет обучить персонал тонкостям японской кухни и особенностям культуры.

Это наиболее затратная часть бизнеса. Но вполне можно уложиться в 150 тысяч рублей, включая подготовку персонала, отладку работы кухни и разработку меню.

За небольшую плату мы поделимся с вами своим «ноу-хау» — уникальными способами экономии продуктов, методами эффективной раскрутки доставки суши, новинками, рецептами. Дадим дельные советы.

6. Реклама

При открытии суши-бара в рекламу придется вложиться основательно:

Итого, ориентировочно 155 тысяч рублей.

Мы не советуем вам экономить на рекламе.

Разные виды рекламы окупаются ежемесячно в 3-7 раз. Объявления привлекут и крупные заказы (заказ блюд
на банкеты, праздники, свадьбы).

При открытии бизнеса на рекламу придется потратиться. Однако впоследствии ежемесячные расходы будут намного ниже, когда сработает «сарафанное радио» и к вам потянутся постоянные посетители.

7. Закупка продуктов

Для помещения 30 кв. м с посадочными местами на 40 человек необходимо вложить в продукты как минимум
60 тысяч рублей.

8. Аренда помещения

Сумма за аренду помещения зависит от месторасположения суши-бара.

Возьмем усредненную цифру для города с населением в 700 тысяч человек, предполагая, что бар находится
в проходном месте.

В этом случае аренда обойдется вам:

1,5 тысячи рублей за 1 кв.м х 60 кв.м = 90 тысяч рублей в месяц.

Аренду придется заплатить за месяц вперед сразу после заключения договора.

У нас получилась общая сумма затрат на открытие суши-бара 560 тысяч рублей.

Кроме того, учитывайте, что вы должны иметь в запасе как минимум 20% от суммы вложений на непредвиденные расходы. Ведь придется еще оформлять разрешительные документы в Россельхознадзоре, Пожарной охране
и прочих организациях.

Для открытия суши-бара в небольшом населенном пункте можно уложиться и в 200-300 тысяч рублей.
В мегаполисе могут потребоваться вложения от полутора миллионов.

Тут всё зависит от масштаба вашего бизнеса и его местонахождения.

Sushi Lover: мы поможем открыть суши-бар с нуля

Суши-бар окупается быстро и приносит владельцу хорошую прибыль — при условии хорошего сайта, вкусного меню и раскрученной рекламной кампании.

Ежедневная выручка в нашем примере составит 30-50 тысяч рублей.

Рентабельность 40-50%, то есть, 360-750 тысяч рублей чистой прибыли в месяц. Даже при самом пессимистичном сценарии выгода вложений в суши-бизнес очевидна.

Обращайтесь к нам, и мы поможем открыть суши-бар с нуля, грамотно распределить бюджет и сократить расходы на открытие.

Узнать больше

25.08.2017

← Технологические карты приготовления суши

Скачать меню суши бара или разработать собственное? →

Часто встречающиеся вопросы и ответы на них:

К кому обратиться за консалтинговыми услугами для открытия суши-бара?
Вариантов несколько — обратиться к франчайзеру, вступить в партнерские отношения или получить консультации профессионалов. Выбор за предпринимателем. Sushi-Biz предлагает программу партнерского сотрудничества White Label. Это не франшиза. Вы работаете под личным брендом. Полный пакет услуг White Label подразумевает помощь бизнесу от создания бизнес-плана до открытия, а также комплекс мероприятий по улучшению работы заведения после запуска. Наверх

Зачем нужен бизнес-план для открытия суши-бара с нуля?
Предпринимателю не всегда удается правильно распределить капитал на этапе открытия заведения. В результате нередко возникают ситуации острого дефицита материальных средств на важных этапах развития. Чтобы такого не случилось, важно четко продумать стратегию развития. Именно этим более 9 лет занимается наша компания. Наверх

Нужно ли предпринимателю делать ежемесячные отчисления за услуги Sushi-Biz в рамках программы White Label?
Нет. Сотрудничество с Sushi-Biz не подразумевает единоразовых и ежемесячных отчислений — роялти и паушального взноса. Заказчик оплачивает поэтапно только те услуги, которые выбрал и на оказание которых заключил договор. Наверх

Какое помещение выбрать для суши-бара?
Прежде всего, есть смысл обращать внимание на помещения, где раньше была оборудована кухня для общепита. Тогда часть средств удасться сэкономить на этапе переоборудования. Площадь — от 60 м² и более. Обратите внимание на следующее: возможность оборудовать отдельную вытяжку; электричество — от 10 кВт до 20 кВт; наличие водопровода и канализации, звукоизоляции (в жилом доме). Наверх

Как проводятся работы по планированию кухонного помещения?
Заказчик передает компании информацию о кухонном помещении: план, точки подключения к коммуникациям, электричеству, расположении вытяжки. Планирование кухни осуществляется в онлайн-формате. Мы предложим оптимальный вариант планировки, продумаем до мелочей расположение каждого элемента мебели и оборудования. Наверх

Где искать поваров для суши-бара?
Можно найти опытных специалистов в Интернете. Но куда практичнее обучить своих под конкретное меню и собственные требования. Мы организуем на вашей кухне обучение поваров для суши-бара. Сроки обучения и его стоимость зависят от масштабности меню. Количество учеников значения не имеет. Наверх

Где покупать оборудование и инвентарь для суши-бара?
Мы дадим полный список оборудования и инвентаря, необходимого для работы кухни. Кроме того, подскажем, на модели каких производителей обратить внимание. Sushi-Biz является дилером многих производителей. Мы можем предлагать клиентам адекватные (ниже тех, что представлены у конкурентов в сети Интернет) цены на инвентарь и оборудование. Наверх

Как создать конкурентоспособное меню для суши-бара?
Для повышения конкурентоспособности суши-бара специалисты Sushi-Biz изучат меню других заведений в вашем регионе. Они проанализируют сильные и слабые стороны меню конкурентов и учтут их при создании вашего собственного оригинального меню. Наверх

Для анализа эффективности маркетинга и управления продажами мы предлагаем заказчикам подключать сайт к аналитике компании Roistat. Бесплатно!
Какие инструменты предлагает Sushi-Biz для контроля и анализа заказов и продаж суши-бара? Наверх

Какие инструменты для продвижения суши-бара предлагает клиентам Sushi-Biz?
Помните, что реклама — важнейший двигатель продаж суши-бара. Придется потратиться сначала, чтобы потом получать прибыль. Мы предлагаем суши-бизнесу следующие услуги: создание сайта и приложения к нему; продвижение заведения общепита через соцсети; разработка дизайна объектов наружной рекламы; запуск рекламы в Яндекс.Директ и GoogleAdWords; создание макетов печатной рекламной продукции. И это еще не весь перечень услуг! Наверх